Теплый салат с говядиной

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

говяжье филе – 700 г,

красная луковица (очищаем и разрезаем на 8 частей),

корзинка больших помидоров черри (разрезаем на 4 части),

листья шпината – 2 чашки,

оливки – 0,5 чашки,

оливковое масло,

молотый перец,

морская соль,

уксус с эстрагоном,

соленые каперсы.

Инструкция по приготовлению:

1. Натираем оливковым маслом говядину и хорошо сдабриваем перцем и солью.

2. Кладем мясо с луком в огнеупорную форму, смазанную маслом, и запекаем 7 минут при температуре 220 С и снова 20 минут - при 180 С. Выкладываем мясо с луком на блюдо, накрываем крышкой, даем немного остыть и нарезаем ломтиками.

3. Кипятим остальной мясной сок с небольшим объемом эстрагонного уксуса. Выкладываем помидоры на противень, смазанный маслом, и запекаем примерно 20 минут.

4. Смешиваем в блюде оливки, шпинат, лук, томаты, каперсы и приправляем мясным соком. После этого добавляем ломтики мяса и тут же подаем на стол.